Особенности кипения слабо недогретой жидкости

Слабо недогретое кипение характеризуется тем, что образующиеся в активных центрах на поверхности нагревателя паровые пузырьки непрерывно растут, а достигнув максимального размера, отрываются и всплывают. Определяющая интенсивность теплоотдачи частота отрыва пузырьков зависит от степени недогрева кипящей жидкости.
Автор:  Е. И. Несис , А. Г. Звягинцев
Стр:  993-995