МАССОПРОВОДНОСТЬ КАПИЛЛЯРНО-ПОРИСТЫХ КОЛЛОИДНЫХ МАТЕРИАЛОВ ПРИ ИХ КОНВЕКТИВНОЙ СУШКЕ

Экспериментально исследованы массопроводные (диффузионные) свойства капиллярно-пористых коллоидных материалов в процессе их конвективной сушки в зависимости от влагосодержания и температуры материала на примере зерен кукурузы трех сортов. Рассмотрены физические механизмы, влияющие на зависимость коэффициента массопроводности такого материала от его влагосодержания. Показано, что при условии инвариантности зависимости локальной температуры материала от его локального влагосодержания коэффициент массопроводности материала может быть определен в зависимости от его влагосодержания и температуры сушильного агента, что существенно упрощает расчет кинетики сушки.
  Автор:  С. П. Рудобашта, Г. А. Зуева, Е. А. Муравлева, В. М. Дмитриев
Ключевые слова:  капиллярно-пористый коллоидный материал, конвективная сушка, массопроводность, кинетический расчет
Стр:  903