О ПРОНИКНОВЕНИИ ИНФРАКРАСНОГО ИЗЛУЧЕНИЯ В РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ПРИ ТЕРМОРАДИАЦИОННОМ ВОЗДЕЙСТВИИ

Приведены результаты экспериментальных исследований и численного моделирования распределения температуры в образцах растительных материалов при инфракрасном воздействии. На основании этих исследований выполнен анализ глубины проникновения инфракрасного излучения во влажные растительные материалы (картофель, яблоки, корень сельдерея) при применении керамического и кварцево-галогенного термоизлучателей. Данные исследования могут быть полезны при создании энергоэффективных технологий терморадиационной обработки и сушки растительных материалов
  Автор:  П. В. Акулич, Д. С. Слижук, А. В. Акулич
Ключевые слова:  глубина проникновения инфракрасного излучения, терморадиационная обработка растительных материалов, инфракрасная сушка
Стр:  401